Recette: Savoureuse Bœuf bourguignon à la mijoteuse

Bœuf bourguignon à la mijoteuse. La viande et les légumes longuement mijotés dans une riche sauce au vin fondent dans la bouche. Dans la mijoteuse, mélanger la sauce aux champignons avec le vin rouge et la pâte de tomates. Transférer les cubes de boeuf dans la mijoteuse.

Bœuf bourguignon à la mijoteuse Dans la mijoteuse, ajouter la carotte, l'oignon et l'ail. Verser le vin et le bouillon. Ajouter la pâte de tomates et les fines herbes. Vous pouvez cuisine Bœuf bourguignon à la mijoteuse en utilisant 16 Ingrédients et 10 étapes. Voici comment vous parvenir à elle.

Ingrédients de Bœuf bourguignon à la mijoteuse

  1. Préparer 1,2 kg de bourguignon.
  2. Vous devez 400 grs de poitrine fumée.
  3. Ses 15 de petits oignons blancs sauciers.
  4. Tu as besoin 1 de bouteille de vin rouge de Bourgogne.
  5. il est 1 de carotte.
  6. Préparez 500 grs de petits champignons de Paris.
  7. il est 2 gousses de d’ail.
  8. Préparez 1 de cuillere à café de concentré de tomate.
  9. il est 6 cuillères à soupe de farine.
  10. C’est 3 cuillères à café de fond de veau en poudre.
  11. Préparer de Huile d’olive.
  12. il est de Thym.
  13. Tu as besoin de Laurier.
  14. Vous devez de Sel.
  15. Préparer de Piment d’Espelette.
  16. il est de Poivre.

Déposez le bœuf et les légumes dans la mijoteuse. Dans un bol, mélangez l'eau, le vin rouge, le mélange d'épices, le sel, le poivre et le paprika. Étendez sur le bœuf et les légumes. Bon appétit 🙂 Ce boeuf bourguignon est un classique français simplifié et préparé à la mijoteuse, avec une sauce tellement bonne qu'on voudrait la manger à la cuillère! Je te propose également une version végétarienne au tofu, qui absorbera tout le goût de la sauce pendant la longue cuisson à la mijoteuse.

Bœuf bourguignon à la mijoteuse pas à pas

  1. Peler les oignons et l’ail sans oublier de le dégermer. Éplucher la carotte et la couper en rondelles..
  2. Détailler la poitrine fumée en gros lardons.
  3. Dans une casserole porter le vin à ébullition pour évaporer l’alcool.
  4. Dans une cocotte faire dorer les morceaux de bourguignon dans l’huile d’olive et les reserver dans le plat de la mijoteuse.
  5. Dans la même cocotte faire revenir la poitrine coupée, les oignons et l’ail quelques minutes.
  6. Ajouter les rondelles de carotte, le concentré de tomate et la farine et remuer.
  7. Verser dans la cocotte le vin rouge. Ajouter le fond de veau dilué dans 50 ml d’eau chaude et le laurier et le thym..
  8. Verser le contenu de la cocotte dans le plat de la mijoteuse et cuire pendant 4h en position LOW.
  9. Au bout des 4h, ajouter les champignons de Paris préalablement lavés et coupés en 2 et laisser cuire à nouveau 4h. Si la sauce vous semble trop liquide vous pouvez en plus en profiter pour rajouter de la farine avant de relancer la cuisson.
  10. Servir avec des pâtes (tagliatelles ou linguini) où des pommes de terres vapeur ou une poêlée de pommes de terre rattes.

Pour la mijoteuse: Préparer la recette jusqu'à l'ajout des épices. NOTE: Si le bouillon n'est pas assez épais, utilisez l'un des trucs suivants pour y parvenir. La gourmandise au bout des doigts! Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d'ici et d'ailleurs. Ajouter le bouillon, les tomates et le thym.