Comment faire Faire Savoureux Aubergines rôties aux anchois et à l'origan

Aubergines rôties aux anchois et à l'origan. Encore et toujours Ottolenghi… D'après une des recettes du dernier recueil "Simple". Et elle est vraiment très facile. Les aubergines sont toujours un peu brûlées selon son habitude et enrobées d'une sauce aux anchois qui leur donne une profondeur plutôt qu'un véritable goût de poisson.

Aubergines rôties aux anchois et à l'origan Des légumes goûteux accompagné d'une vinaigrette originale aux saveurs iodées. La recette par une aiguille dans l potage. Aubergines rôties aux anchois et à l'origan cuisine végétarienne chef cuisine facile Yotam Ottolenghi persil ail vinaigre de vin blanc origan anchois été aubergines salade légumes rôtis. Vous pouvez avoir Aubergines rôties aux anchois et à l'origan utilisant 8 Ingrédients et 4 Mesures. Voici comment vous atteindre ce.

Ingrédients de Aubergines rôties aux anchois et à l'origan

  1. Préparez 4 de aubergines, détaillées en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
  2. Son 100 ml de d'huile d'olive.
  3. Tu as besoin 20 g de filet d'anchois à l'huile, égouttés et hachés finement.
  4. Préparez 1 de Cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc.
  5. Vous avez besoin 3 gousses de d'ail, pelées et écrasées au presse ail, ou hachées finement.
  6. Vous avez besoin 1 de Cuil. à soupe d'origan.
  7. Se préparer 5 g de feuilles de persil hachées.
  8. Son de Sel et poivre noir.

Une autre façon de déguster mes aubergines. Repartir les anchois, de l'ail haché. Puis finir par une couche de rondelles de tomates, saler. Aubergines rôties aux anchois et à l'origan cuisine végétarienne chef cuisine facile Yotam Ottolenghi persil ail vinaigre de vin blanc origan anchois été aubergines salade légumes rôtis.

Aubergines rôties aux anchois et à l'origan pas à pas

  1. Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). (Alors attention, car nous on a un four qui chauffe vraiment bien, et lors de notre premier essai pour cette recette les aubergines étaient bien bien bronzées… Donc adaptez vraiment la température en fonction de votre four. Pour cette fois-ci, on est plutôt parti sur un thermostat à 200°C et c'était bien mieux !).
  2. Dans un saladier mélangez vos aubergines préalablement coupées en rondelles avec 1 cuillère de sel. Puis déposez les sur 2 grandes plaques chemisées avec du papier sulfurisé et badigeonnez-les de 70 ml d'huile d'olive sur les deux faces. Enfin enfournez vos aubergines pour 35 minutes. Les aubergines doivent être fondantes et bien colorées. Sortez vos plaques du four et laissez refroidir..
  3. Dans un bol mélangez énergiquement vos anchois hachés menu, avec les 3 gousses d'ail écrasées, la cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sel et poivrez généreusement. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, tout en continuant à émulsionner votre sauce..
  4. Au moment de servir, mélangez l'origan, le persil et les aubergines dans un saladier. Arrosez de sauce aux anchois, mélangez délicatement et c'est tout bon vous pouvez passer à table..

Une autre façon de déguster mes aubergines. Repartir les anchois, de l'ail haché. Puis finir par une couche de rondelles de tomates, saler. Aubergines rôties aux anchois et à l'origan. Voir la recette (sur le blog du gourmet).