La recette: Savoureuse Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy. L'association des aubergines rôties au four & de la sauce "vinaigrette" parfumée à l'anchois est vraiment très subtile & très réussie. Parmeser la plat de pignons de pin lui a donné un peu de croquant et comme je n'avais pas d'origan frais, alors, j'ai utilisé un mélange d'herbes aromatiques : ciboulette & coriandre. Voici la deuxième recette d'aubergines rôties évoquée il y deux jours.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry - ottolenghi @4PassionFood #healthy Mélangez le yaourt, dans un assez grand bol, avec le jus de citron, une bonne pincée de sel, le curcuma, une cuillerée à café de curry et plusieurs tours de moulin à poivre. Aubergines rôties et lentilles, sauce tahini Je vous propose aujourd'hui une recette facile à faire et végétarienne pour accommoder les aubergines. Je les ai servies avec des lentilles pour en faire un plat complet et rassasiant mais vous pouvez également les préparer de cette façon pour accompagner une viande ou un poisson. Vous pouvez cuisinier Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy utilisant 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuisinière il.

Ingrédients de Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy

  1. Tu as besoin 3 de grosses aubergines.
  2. il est 100 ml de d’huile d’arachide.
  3. il est 200 g de yaourt style grec.
  4. il est 2 de tsp de curry en poudre.
  5. Préparer 1 de citron vert (récupérer 1 tsp de zeste+2 tsp de jus).
  6. Préparer 1 de oignon finement émincé (150g).
  7. Sa 30 g de d’amandes effilées.
  8. Son 1/2 de tsp de coriandre en graine (grilles et légèrement broyées).
  9. Vous devez 1/2 de tsp de cumin en graine (grillées et légèrement broyées).
  10. Préparez 1/4 de tsp du curcuma en poudre.
  11. Se préparer 40 g de grenadine.
  12. Se préparer de Sel et poivre.

Déliacious – Les aubergines rôties au four sont délicieuses, et encore plus accompagnées de leur sauce au citron toute simple : à déguster avec du riz pour un repas complet! Il faut savoir que plus jeune, pendant un temps, j'ai eu une passion de la patate à la sauce ciboulette. Ensuite, réalisez la sauce au yaourt avec le yaourt, l'huile d'olive et sel et poivre. Pour réaliser cette sauce, le petit plus qui fait la différence c'est d'avoir de l'huile d'olive aromatisée à l'ail.

Aubergines rôties avec sauce yaourt au curry – ottolenghi @4PassionFood #healthy directives

  1. Préchauffez le four à 220C. Utilisez un éplucheur à légumes pour éplucher les bandes, laissant les aubergines avec des bandes alternées de peau noire et de chair blanche comme un zèbre. Coupez la largeur en rondelles de 2 cm d'épaisseur et mettez-les dans un bol. Ajouter 70 ml d'huile, sel et le poivre, puis disposez les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Faire griller pendant 40 à 45 min, jusqu'à coloration dorée foncée, puis retirez et laissez refroidir..
  2. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le yaourt avec 1 tsp de poudre de curry, le curcuma, le jus de citron vert, sel et poivre. Mettre au réfrigérateur. Chauffer 2 tbsp d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites y revenir l'oignon pendant 8 min, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter 1tsp de poudre de curry, les amandes et une pincée de sel, et laisser cuire pour 2 min, jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées..
  3. Pour servir, disposer les tranches d'aubergine dans un plat, versez quelques cuillères de yaourt au curry sur les rondelles d’aubergine puis ajouter le mélange d'oignons frits, la grenadine, le zeste de citron vert ainsi que le cumin et la coriandre par dessus..

La saveur est plus subtile que l'ail pur, c'est un vrai délice! Tapissez deux plaques de cuisson avec du papier sulfurisé et étalez-y les tranches d'aubergines. Retirez du four et laisser refroidir. Placez les gousses d'ail dans le petit bol d'un robot avec une pincée de sel, le jus de citron et quelques cuillères à soupe de yaourt. Aubergines rôties sauce yaourt et curry.