La recette: Idéal Aubergine gratiné

Aubergine gratiné. Dodue et violette, l'aubergine c'est notre copine ! Douce et parfois sucrée, sa saveur nous rappelle le soleil du Sud, la moussaka ou la ratatouille. Tendre et fondante, vous pouvez la déguster cuite à la poêle ou grillée au four.

Aubergine gratiné Heat the oil in a skillet or frying pan. Coupez la pulpe d'aubergines et le poivron en lanières. Faites revenir le tout dans l'huile d'olive, à feu moyen. Tu peux cuisiner Aubergine gratiné à l’aide de 5 Ingrédients et 5 étapes. Voici comment vous atteindre ce.

Ingrédients de Aubergine gratiné

  1. Vous avez besoin 1/2 de aubergine.
  2. Vous avez besoin 1/2 de mozzarella.
  3. Son 2 de tomates.
  4. il est 1 de cas de parmesan râpé.
  5. Son 1 de cas d'huile d'olive.

Assaisonnez selon votre goût avec sel, poivre et/ou basilic. La recette de maman, très simple à réaliser. Ce gratin d'aubergines est un véritable régal pour les papilles ! Pendant ce temps, préparer un coulis le tomate.

Aubergine gratiné pas à pas

  1. Faites préchauffer le four à 200°C..
  2. Coupez votre aubergine en tranches de 4-5mm environ. Mettez-les sur une plaque allant au four, puis tartinez-y l'huile à l'aide d'un pinceau. Enfournez pour 20 minutes (surveillez la cuisson, il ne faudrait pas que ça crame)..
  3. Pendant ce temps, coupez les tomates en morceau puis faites les cuire durant une 10aine de minutes. Écrasez-les en cours de cuisson pour en faire une sauce..
  4. Une fois vos aubergines cuites, montez votre gratin dans un petit plat allant au four. Commencez par une fine couche de sauce, puis une couche d'aubergine et pour finir de morceaux de mozzarella. Renouveler l'opération autant de fois que possible..
  5. Parsemez de parmesan et enfournez de 15-20 minutes..

Plonger les tomates dans de l'eau bouillante quelques minutes pour pouvoir retirer facilement la peau. Si l'aubergine est trop molle sa chair sera amère, si elle est trop grosse, elle aura davantage de graines. Comptez une aubergine par ramequin et donc par personne en accompagnement. Cette recette est particulièrement goûteuse grâce à la cuisson au four. La pulpe d'aubergine est moins humide et son goût délicat est bien mis en valeur.