La recette: Savoureuse Pasta alla norma

Pasta alla norma. Pasta alla Norma Variations At it's base, this dish is a simple tomato sauce, tossed with a short pasta (macaroni, penne, etc) and cooked eggplant. Some people roast the eggplant, giving it an earthier flavor, but the traditional recipes stick to frying them in olive oil. Pasta alla Norma: discover all the ingredients, and how to prepare the original Sicilian recipe. "Pasta alla Norma" is the most famous Sicilian recipe in the world.

Pasta alla norma Pasta alla Norma is one of Sicily's most loved pasta dishes. Originating in Catania, (Sicily's second biggest city) it is rumoured to have been named after Vincenzo Bellini's well-loved opera 'Norma', due to its greatness! A vegetarian favourite, the sauce consists of golden fried. Vous pouvez cuisiner Pasta alla norma à l’aide de 14 Ingrédients et 8 des pas. Voici comment vous cuisinier qui.

Ingrédients de Pasta alla norma

  1. Se préparer 2 de grosses aubergines.
  2. Se préparer 1 de oignon.
  3. Son 2 gousses de d’ail.
  4. Vous devez 2 de boites de tomates concassées (800g).
  5. Préparez 1 de boite de concentré de tomate (70g).
  6. Son de Olives noires.
  7. Son de Câpres.
  8. il est de Tomates cerises.
  9. il est 2 de petits piments rouges.
  10. Sa de Pâtes (6 poignées).
  11. Son 3 CS de environ de vinaigre balsamique.
  12. Sa de Épices : Sel, poivre, persil, paprika.
  13. Son de Mozzarella burrata ou ricotta.
  14. Son de Jambon crus (facultatif).

Make the kitchen the center of your home with this comforting Pasta alla Norma recipe, straight from beloved Chef Lidia Bastianich's comprehensive cookbook: Lidia's Mastering the Art of Italian Cuisine: Everything You Need to Know to Be a Great Italian Cook. Lidia is an Emmy award-winning television host, best-selling cookbook author, restaurateur, and Eataly USA partner. This classic Sicilian pasta dish combines eggplant, tomatoes, and basil. Put a dollop of ricotta cheese on each plate to stir in for a creamy consistency.

Pasta alla norma directives

  1. D’une part : couper et cuire les aubergines au four avec du jus de citron et ail en poudre (180 degré pendant 20min).
  2. Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante (avec un peu de vinaigre balsamique) retirer – 2min que la cuisson prévue.
  3. Dans une poêle faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter le concentré de tomate.
  4. Ajouter les deux boîtes de tomates et un peu d’eau de cuisson des pâtes.
  5. Dénoyauter les olives et les couper en morceaux, couper les tomates cerises, ail, câpres, piments et ajouter le tout à la poêle..
  6. Ajouter le vinaigre balsamique, le paprika, le persil, laisser mijoter un peu avant de rajouter les pâtes égouttées..
  7. Une fois les pâtes ajoutées mélanger, déposer la mozzarella coupée en morceaux un filet de vinaigre balsamique et laisser fondre.
  8. Bon appétit!!!.

Norma is the kiss of Sicilian summer. It's a composition that sings of seasonality, when tomatoes and eggplant are at their peak and balconies are overrun with potted basil. Pasta alla Norma (pronounced [ˈpasta alla ˈnɔrma]) is an Italian pasta and eggplant dish. It is typical dish of the Sicilian cuisine created originally in Catania, Sicily, Italy. The original recipe is made with macaroni (typical Italian pasta), tomatoes, fried aubergines (eggplant), grated ricotta salata cheese, and basil.