🌺 Assiette de la Méditerranée.

Vous pouvez cuisinier 🌺 Assiette de la Méditerranée en utilisant 6 Ingrédients et 3 étapes. Voici comment vous atteindre ça.

Ingrédients de 🌺 Assiette de la Méditerranée

1. il est de Salade : lentilles cuites égouttées, pommes en dés, poivrons rouge et vert en dés, vinaigre balsamique et origan.
2. Tu as besoin de Concombre en rondelle, oignons jeunes émincés, épices (piment Espelette, cumin) et cornichons en rondelle, déglacés 3 fois au jus de cornichons.
3. C’est de Trio de poissons (saumon, thon, cabillaud) sautés à la poêle, "sel poisson"de Guadeloupe.
4. Tu as besoin de Sauce : fromage blanc, jus de citron, coriandre fraîche et ciboulette fraîche ciselées.
5. Préparez de Courgettes acidulées (cf ci-dessous).
6. il est de Caviar d’aubergine (cf ci-dessous).

🌺 Assiette de la Méditerranée pas à pas

1. Courgettes acidulées : faire cuire des longues et fines tranches de courgettes, les mettre dans un bocal avec une pincée de sel et une pincée de poivre, faire bouillir du vinaigre balsamique blanc, verser le vinaigre bouillonnant sur les courgettes dans le bocal, si le vinaigre n’atteint pas le haut du bocal, ajouter de l’huile d’olive. Se conserve longtemps et peut se manger dès le lendemain, après rinçage pour retirer le trop d’huile..
2. Caviar d’aubergine : Couper les aubergine en deux dans le sens de la longueur. Dessiner au couteau des entailles sur la chaire pour faire une grille. Ajouter un filet d’huile d’olive et saupoudrez d’épices (ici, sel Arôme du Sud). Mettre au four (200°C, chaleur tournante, timing en fonction du nombre d’aubergines mais environ 40 min). Quand les aubergines sont cuites, les sortir du four et racler l’intérieur de la peau pour sortir la pulpe, la déposer dans un bol et bien mélanger / écraser..
3. Disposer dans une assiette à compartiment 1 met / compartiment. Utiliser le plus large pour la salade de lentille..