Comment faire Préparez Idéal Aubergines à la parmigiana

Aubergines à la parmigiana. Poivrez et réservez sur du papier absorbant. Recouvrir à nouveau de sauce tomate et disposez des tranches d'aubergines mais dans l'autre sens. Parsemez de parmesan et de mozzarella.

Aubergines à la parmigiana Aujourd'hui, nous vous présentons la version napolitaine, un plat vraiment très gourmand qui sublime un des légumes d'exception de cette saison : l'aubergine. Les tranches doivent être bien dorées; ajuster le temps de cuisson au besoin. Les aubergines à la parmigiana, une de mes façons préférées de manger des aubergines, après le caviar d'aubergine! Tu peux cuire Aubergines à la parmigiana à l’aide de 6 Ingrédients et 3 Mesures. Voici comment vous réaliser ça.

Ingrédients de Aubergines à la parmigiana

  1. Préparez 2-3 de aubergines selon la taille.
  2. Vous avez besoin de huile d'olive.
  3. Ses de ail.
  4. Préparez 1 de bouteille de coulis de tomates.
  5. Préparez de mozzarella ou parmesan rapé.
  6. Tu as besoin de Saler, poivrer.

J'ai toujours eu du mal avec l'aubergine, je trouvais ça insipide, ou amer, tout au mieux. Alterner les couches suivantes : coulis de tomates, aubergines, mozzarella coupée en tranche et saupoudrée de parmesan, et ainsi de suite. Terminer avec une couche de mozzarella et de parmesan, avec. Aubergine Parmigiana (Melanzane alla Parmigiana) Fresh basil, oregano & Parmesan.

Aubergines à la parmigiana instructions

  1. Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une gousse d'ail. Attention de ne pas mettre trop d'huile, les aubergines absorbent, on peut les essuyer avec du papier absorbant si besoin..
  2. Dans un plat à gratin, disposer les tranches d'aubergine, puis recouvrir de sauce tomate et alterner aubergine / tomate. Saler, poivrer et recouvrir de fromage / mozzarella..
  3. Mettre au four chaud (210 degrés) jusqu'à que les aubergines soient bien gratinées..

Placer une grille dans le bas du four et la deuxième au centre. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. Répartir les aubergines sur les plaques et les huiler des deux côtés à l'aide d'un pinceau. J'ai déjà une recette d'aubergines à la Parmesane sur mon blog. En voici une légèrement différente tirée du livre L'Italie de Jamie de Jamie Oliver.