Recipe: Tasty Bacalao Guisado

Bacalao Guisado. Drain the cod and break it into small flakes with a spoon. Bacalao guisado, Puerto Rican Cod Stew, is a quick and delicious meal perfect to feed a crowd or for batch cooking. Add sliced onions and green peppers.

Bacalao Guisado Un bacalao guisado con el sazón boricua hace toda la diferencia del mundo. Solo, o acompañado de arroz blanco, vianda hervidas o hasta guanimes, este es otro de los favoritos. El bacalao fue traído por los españoles a estas tierras junto con los demás productos de origen ibérico, que se fueron incorporando a la cocina boricua. You can have Bacalao Guisado using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Bacalao Guisado

  1. Prepare 3/4 of lb- 1lb bacalao or haddock or favorite fresh white fish.
  2. You need 1 of small yellow onion.
  3. It’s 2-4 of potatoes.
  4. It’s 1 (8 oz) of can tomato sauce.
  5. Prepare 2 tsp of minced garlic.
  6. Prepare 3/4 of of a green pepper.
  7. It’s 1/2 of of a red pepper.
  8. Prepare 1 packet of sazon.
  9. You need 1 tsp of oregano.
  10. Prepare to taste of Black pepper.
  11. It’s 1 cup of water.
  12. Prepare to taste of Adobo.
  13. It’s 1 packet of sazon.
  14. Prepare of Optional.
  15. It’s 1 of carrot.
  16. Prepare 1/4 of habanero pepper.
  17. Prepare to taste of Sofrito.

La receta de bacalao guisado puertorriqueño, es una versión del famoso bacalao a la vizcaína de la gastronomía española. Por la facilidad para ser conservado, el. Goal is to drain as much salt from the fish as possible. Bacalao guisado, rápido y sin calorías Manel Gómez.

Bacalao Guisado step by step

  1. If using bacalao or a salty white fish you need to soak fish in water overnight or for 2 hours, changing water every 15 minutes. If using a not as salty fish like haddock, just soak for 30 minutes. Start to boil water. Peel & cut potatoes, put in a bowl with water (to prevent browning) until you are ready. Boil water, and put fish & potatoes in (you can separate them if you want). Let boil for 20-25 minutes, test with fork..
  2. While fish is boiling, chop your vegetables and set aside. Add garlic. When fish/potatoes are done, let drain & set aside. Shred fish..
  3. Heat oil in pan. Add vegetables & mix around. Let cook until translucent. Add sazon, black pepper, oregano and some adobo, mix and let cook for a few minutes..
  4. Add tomato sauce, water & sofrito. Let boil/simmer for 3 minutes. Add fish & potatoes and more black pepper & adobo to taste..
  5. Mix around til everything is covered in sauce mixture. Let simmer for 5-7minutes. Taste add salt/pepper if needed. Best served with white rice..

Este bacalao con tomate es una receta tradicional, muy fácil de preparar y riquísima. Tradicionalmente el bacalao se enharina y se fríe pero con esta receta descubrirás que puede cocinarse de otra forma y quedar igualmente delicioso y jugoso sin necesidad de freír. El acompañamiento no puede ser mejor, una deliciosa salsa de tomate que se prepara con un sofrito a fuego lento y que está. Fabulosa receta para Berenjenas con bacalao guisado. Esta receta es de antaño mi abuelita la hacia una vez por semana; ya solo se ve en areas para adelgazar o en esas fondas antiguas que han desaparecido pues ahora todo es comida rapida o muy saladas o muy desabridas pero no se por que la gente.