La recette: Appétissant Aubergines frittes

Aubergines frittes.

Aubergines frittes Tu peux cuisiner Aubergines frittes en utilisant 8 Ingrédients et 5 Mesures. Voici comment vous cuisinière il.

Ingrédients de Aubergines frittes

  1. Sa de Pour 4 personnes.
  2. C’est 2 de Aubergines de tailles moyennes.
  3. il est 2 de oeufs.
  4. Tu as besoin 60 gr de chaplure.
  5. Se préparer 30 gr de parmesan.
  6. Vous avez besoin de Persil.
  7. Sa de Gros sel.
  8. Son de Huile pour frire.

Aubergines frittes des instructions

  1. L'aver et couper les aubergines en lamelles fines (1cm) et les mettre sous gros sel pour éliminer l'amère pendant une heure..
  2. Rincer et sécher les aubergines et les mettre dans une poele afin d"eliminer l"humidité (deux minutes de chaque coté).
  3. Battre les oeufs dans une assiette et y passer chaque tranche d'aubergine..
  4. Mélanger le parmesan à la chapelure et persil et y passer de chaque coté les aubergines..
  5. Chauffer l'huile et quand il est bien chaud frire les aubergines. Il faut bien les éponger avec du sopalin puis les salés..