La recette: Idéal Bœuf bourguignon à la mijoteuse

Bœuf bourguignon à la mijoteuse.

Bœuf bourguignon à la mijoteuse Vous pouvez cuisine Bœuf bourguignon à la mijoteuse à l’aide de 16 Ingrédients et 10 Mesures. Voici comment vous atteindre ce.

Ingrédients de Bœuf bourguignon à la mijoteuse

  1. Son 1,2 kg de bourguignon.
  2. Vous avez besoin 400 grs de poitrine fumée.
  3. Sa 15 de petits oignons blancs sauciers.
  4. C’est 1 de bouteille de vin rouge de Bourgogne.
  5. Son 1 de carotte.
  6. Préparez 500 grs de petits champignons de Paris.
  7. il est 2 gousses de d’ail.
  8. Vous devez 1 de cuillere à café de concentré de tomate.
  9. C’est 6 cuillères à soupe de farine.
  10. Ses 3 cuillères à café de fond de veau en poudre.
  11. Son de Huile d’olive.
  12. il est de Thym.
  13. Préparer de Laurier.
  14. Préparer de Sel.
  15. Vous avez besoin de Piment d’Espelette.
  16. Sa de Poivre.

Bœuf bourguignon à la mijoteuse directives

  1. Peler les oignons et l’ail sans oublier de le dégermer. Éplucher la carotte et la couper en rondelles..
  2. Détailler la poitrine fumée en gros lardons.
  3. Dans une casserole porter le vin à ébullition pour évaporer l’alcool.
  4. Dans une cocotte faire dorer les morceaux de bourguignon dans l’huile d’olive et les reserver dans le plat de la mijoteuse.
  5. Dans la même cocotte faire revenir la poitrine coupée, les oignons et l’ail quelques minutes.
  6. Ajouter les rondelles de carotte, le concentré de tomate et la farine et remuer.
  7. Verser dans la cocotte le vin rouge. Ajouter le fond de veau dilué dans 50 ml d’eau chaude et le laurier et le thym..
  8. Verser le contenu de la cocotte dans le plat de la mijoteuse et cuire pendant 4h en position LOW.
  9. Au bout des 4h, ajouter les champignons de Paris préalablement lavés et coupés en 2 et laisser cuire à nouveau 4h. Si la sauce vous semble trop liquide vous pouvez en plus en profiter pour rajouter de la farine avant de relancer la cuisson.
  10. Servir avec des pâtes (tagliatelles ou linguini) où des pommes de terres vapeur ou une poêlée de pommes de terre rattes.