Recette: Parfaire Bœuf bourguignon à la mijoteuse

Bœuf bourguignon à la mijoteuse.

Bœuf bourguignon à la mijoteuse Vous pouvez avoir Bœuf bourguignon à la mijoteuse utilisant 16 Ingrédients et 10 des pas. Voici comment vous cuisinière le.

Ingrédients de Bœuf bourguignon à la mijoteuse

  1. Préparez 1,2 kg de bourguignon.
  2. Tu as besoin 400 grs de poitrine fumée.
  3. Vous avez besoin 15 de petits oignons blancs sauciers.
  4. Tu as besoin 1 de bouteille de vin rouge de Bourgogne.
  5. C’est 1 de carotte.
  6. Sa 500 grs de petits champignons de Paris.
  7. Son 2 gousses de d’ail.
  8. Vous devez 1 de cuillere à café de concentré de tomate.
  9. Préparez 6 cuillères à soupe de farine.
  10. Vous avez besoin 3 cuillères à café de fond de veau en poudre.
  11. Vous avez besoin de Huile d’olive.
  12. Préparez de Thym.
  13. Ses de Laurier.
  14. Vous devez de Sel.
  15. Se préparer de Piment d’Espelette.
  16. Préparer de Poivre.

Bœuf bourguignon à la mijoteuse directives

  1. Peler les oignons et l’ail sans oublier de le dégermer. Éplucher la carotte et la couper en rondelles..
  2. Détailler la poitrine fumée en gros lardons.
  3. Dans une casserole porter le vin à ébullition pour évaporer l’alcool.
  4. Dans une cocotte faire dorer les morceaux de bourguignon dans l’huile d’olive et les reserver dans le plat de la mijoteuse.
  5. Dans la même cocotte faire revenir la poitrine coupée, les oignons et l’ail quelques minutes.
  6. Ajouter les rondelles de carotte, le concentré de tomate et la farine et remuer.
  7. Verser dans la cocotte le vin rouge. Ajouter le fond de veau dilué dans 50 ml d’eau chaude et le laurier et le thym..
  8. Verser le contenu de la cocotte dans le plat de la mijoteuse et cuire pendant 4h en position LOW.
  9. Au bout des 4h, ajouter les champignons de Paris préalablement lavés et coupés en 2 et laisser cuire à nouveau 4h. Si la sauce vous semble trop liquide vous pouvez en plus en profiter pour rajouter de la farine avant de relancer la cuisson.
  10. Servir avec des pâtes (tagliatelles ou linguini) où des pommes de terres vapeur ou une poêlée de pommes de terre rattes.