Comment Fabriquer Idéal Côte de boeuf grillée à la plancha

Côte de boeuf grillée à la plancha. J'ai opté cette fois pour une côte de bœuf à la plancha. escortée de ses galettes de maïs. Dans le fond d'un plat creux, disposer la moitié du thym effeuillé et des aiguilles de romarin. La côte de bœuf est habituellement cuite au barbecue, pourtant il s'avère aussi possible de la cuire à la plancha.

Côte de boeuf grillée à la plancha Investir dans une nouvelle plancha à gaz. Ajoutez alors un peu de fleur de sel à la surface et donnez quelques tours de moulin à poivre. Basse-côte de boeuf grillée à la plancha. Tu peux cuire Côte de boeuf grillée à la plancha en utilisant 3 Ingrédients et 5 les étapes. Voici comment vous cuisinière le.

Ingrédients de Côte de boeuf grillée à la plancha

  1. Vous devez 1 de côte de boeuf d'environ 1,8 kg.
  2. Préparez 1 de branche de thym frais.
  3. C’est de sel et poivre.

Saler la viande sur les deux faces et badigeonner légèrement d'huile. Faire chauffer la plancha à feu vif. Poser quelques branches de thym et par-dessus la côte de boeuf. Laisser cuire sur les deux faces selon la cuisson désirée (bleu, saignant, à point).

Côte de boeuf grillée à la plancha des instructions

  1. Pour une côte de bœuf extraordinaire, pas de mystère, il vous faudra une viande de bœuf de qualité. Exit donc les viandes issues de vaches laitières, vous choisirez ou demanderez à votre boucher une viande de vache à viande. Pour les grillades vous sélectionnerez soit une côte de boeuf, une pièce de choix, soit une entrecôte un peu plus grasse, mais bien fondante en bouche..
  2. Le deuxième conseil sera d'éviter le choc thermique entre une viande qui sort du frigo et la plancha bouillante : vous sortirez donc votre viande au minimum 15 à 20 minutes avant de la faire cuire..
  3. Enfin, vous éviterez de saler votre pièce de viande avant la cuisson, et surtout vous ne piquerez pas la viande avec une fourchette pour la retourner à mi-cuisson, ce qui évitera au jus de se répandre sur la plancha, et vous garantira une viande fondante, juteuse et savoureuse !.
  4. Faites préchauffer votre plancha quelques minutes avant de commencer la cuisson, afin de vous assurer que la viande sera bien saisie rapidement. Effeuillez le thym sur votre côte de boeuf, puis saisissez la pièce de viande de 3 à 5 minutes pour une cuisson bleue, jusqu'à 10 minutes de chaque côté pour une cuisson plus poussée. Salez et poivrez, sortez la viande de la plancha..
  5. Laissez reposer votre pièce de boeuf quelques minutes emballée dans un papier alu, afin que le jus se répande bien dans toute la viande..

Voici nos petits secrets pour réussir la cuisson de votre côte de boeuf au barbecue à tous les coups : bien dorée à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Sortez le barbecue, c'est le moment de se régaler ! Comme pour toutes les viandes et tous les modes de cuisson, il est. Cuisson de la côte de bœuf à la plancha. Sortez la côte de boeuf du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante.