La recette: Idéal Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos

Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos. Emiettez vos biscuits pas trop fins. Faire fondre votre beurre et mélangez le tout. Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos instructions Commencez par le croustillant spéculoos.

Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos Une bûche à la mousse de poires, insert praliné maison, dés de poires fraîches à la vanille sur un croustillant de spéculoos. Démouler l'insert spéculoos et le poser sur la mousse. Recouvrir de mousse et repartir les dés de poires. Tu peux avoir Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos utilisant 10 Ingrédients et 5 Mesures. Voici comment vous cuisinier il.

Ingrédients de Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos

  1. Sa de Mousse de poires :.
  2. C’est 300 g de poires fraiches ou au sirop.
  3. Son 100 g de sucre en poudre.
  4. Tu as besoin 30 cl de crème liquide.
  5. Son 4 de feuiles de gélatine.
  6. C’est de graines de vanille.
  7. il est de Croustillant spéculoos :.
  8. Son 150 g de spéculoos.
  9. Sa 50 g de beurre fondu.
  10. il est 100 g de praliné maison.

Terminer par le croustillant de spéculoos en l'enfonçant dans la mousse. Y ajouter le beurre fondu et mélanger du bout des doigts. Bûche à la poire, coeur caramel et croustillant spéculoos. Ce pourrait être le cri du père Noël pour faire avancer ses rennes, ou tout simplement le cri de joie d'une maman pour qui le père Noël vient de passer avec un peu d'avance !!

Bûche mousse de poires, insert praliné et croustillant spéculoos pas à pas

  1. Commencez par le croustillant spéculoos. Emiettez vos biscuits pas trop fins. Faire fondre votre beurre et mélangez le tout. L'étalez le entre 2 feuilles de papier cuisson en forme de rectangle de la longueur de votre bûche. Réservez au congélateur au moins 2 h..
  2. Mousse de poires : Faire tremper votre gélatine dans de l'eau froide. Coupez vos poires en petits dés et les mettre dans le mixeur (en garder quelques unes pour ajoutez sur votre praliné), ajoutez le sucre et les graines de vanille et mixer très fin..
  3. Mettre 1/3 de ce mélange dans une casserole et faire chauffer doucement et incorporer votre gélatine bien essorée. Reversez le tout dans le reste des poires mixées et faire chauffer à frémissement. Faire refroidir. Monter votre crème chantilly.
  4. Placez votre croustillant de spéculoos sur le dessus et mettre votre bûche au congélateur. Démoulez celle ci 1 heure avant la dégustation où en début de repas..
  5. Pour le montage : Sortez votre croustillant du congélateur. Dans votre moule à bûche (le mien avec un tapis "diamant") verser votre mousse de poires, bien la répartir sur les côtés et au fond du moule. Verser votre praliné au milieu, ajoutez vos dés de poires à la vanille et recouvrir le tout avec le reste de votre mousse de poires..

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