Recette: Appétissant Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites

Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites. Pour une mise en bouche terre-mer un velouté crémeux au potimarron se mariera avec des bouchées de palourdes croustillantes à souhait. Épluchez les légumes,coupez les en morceaux, hachez l'échalote. En entrée, cette recette qui met en lumière un légume de saison, le potimarron, ravira tous les convives. Mais chut.on ne leur donnera pas la composition de ces bouchées croustillantes !

Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites J'aimerai faire aimer le poisson à tous ceux qui ne l'aime pas. Un reste de potimarron pour faire un bon #brunch ou #petitdejeuner salé. Recette faite au #monsieurcuisineconnect mais décrite ici à la main Couette. Tu peux cuisine Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites à l’aide de 13 Ingrédients et 2 étapes. Voici comment vous cuisinière le.

Ingrédients de Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites

  1. Son 1 de petit potimarron.
  2. Préparez 1 de petit fenouil.
  3. Ses 1 de échalote.
  4. Se préparer 8 de belles palourdes.
  5. Vous avez besoin 1 de pincée de thym.
  6. Ses 1 de pincée de poudre de badiane.
  7. Préparez de poivre.
  8. Tu as besoin 5 cl de fumet de poissons.
  9. il est 2 c de à soupe de crème fraiche.
  10. Vous devez 1 de oeuf.
  11. Sa 3 c de à soupe de farine.
  12. C’est 1 tasse de chapelure japonaise.
  13. Se préparer 20 cl de d'huile.

Velouté de potimarron au Cuisine Companion. Un velouté automnale délicieux qui se prépare très rapidement. J'ai concocté une soupe magique ! En plus de vous remettre en forme, c'est plein de vitamines pour une bonne mine.

Velouté de potimarron et ses bouchées de palourdes frites directives

  1. 1/ Épluchez les légumes,coupez les en morceaux.Hachez l'échalote.Faites revenir le tout dans un peu d'huile d'olive avec un peu de thym,une pincée de poudre de badiane,sel et poivre,5 cl de fumet de poissons.recouvrez d'eau,faites cuire 10 minutes. Laissez tiédir avant de mixez avec 2 c à soupe de crème fraiche..
  2. 2 / Faites ouvrir les palourdes dans une caserole avec un peu d'eau dans le fond de la casserole. Retirez les dès qu'elles sont ouvertes,retirez les des coquilles.Passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu et dans la chapelure.Renouvelez cette opération pour plus de tenue. Plongez les dans l'huile de friture 1 minute environ juste le temps que les bouchées soient bien dorées.Posez les sur un papier absorbant et présentez les avec une verrine de velouté au potimarron tiède..

Parfait pour surmonter les températures les plus froides de l'hiver, le velouté de potimarron est une entrée facile à réaliser, et qui sait apporter douceur et réconfort. Préparée à base de crème fraîche ou d'un peu de lait, de potimaron écrasé et assaisonné avec parfois une touche de noix de muscade, cette délicieuse. Les enfants raffoleront de notre purée de potimarron et de nos frites de potimarron. Enfin, épatez vos convives avec nos flans crémeux au potimarron et au curry ou nos soufflés aux pommes de terre et comté. Il est également possible de concocter des plats généreux et complets à base de potimarron.