Recette: Parfait Chou croquant à la japonaise

Chou croquant à la japonaise. Coupez le quart de chou en lanières fines. Mélangez le vinaigre avec le sucre. Lorsque le sucre a fondu, versez ce mélange sur le chou coupé, et mélangez bien avec les mains.

Chou croquant à la japonaise Servie en entrée, elle permet de débuter son menu de manière croquante. Coupez le chou en fines lanières et versez-les dans un grand saladier. Pendant ce temps, versez le vinaigre de cidre, le sucre et une pincée de sel dans un deuxième saladier. Tu peux avoir Chou croquant à la japonaise en utilisant 8 Ingrédients et 4 les étapes. Voici comment vous parvenir à cette.

Ingrédients de Chou croquant à la japonaise

  1. Préparez 1 de petit chou blanc (ou moitié d’un gros).
  2. Vous devez de Bicarbonate alimentaire ou sel.
  3. Tu as besoin 300 ml de vinaigre de riz (ou de cidre).
  4. Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de sucre roux.
  5. Son 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam.
  6. Vous devez 1 cuillère à soupe de sauce soja salée et sucrée.
  7. il est 2 cuillères à soupe de huile de noix.
  8. Son de Sésame et sel ou gomasio.

Préparation pour salade de chou blanc à la japonaise Coupez le chou très fin : je l'ai fait au couteau, l'idéal c'est de le faire avec une mandoline pour qu'il soit encore plus fin. C'est vrai que ce côté encore très légèrement croquant et en même temps moelleux en bouche est tout à fait délicieux ! Bon, évidemment quelques ingrédients "de là-bas" feront toute la différence : vinaigre de riz et sauce soja. Nettoyer le chou et le trancher finement.

Chou croquant à la japonaise instructions

  1. Émincer le plus finement possible votre chou et le faire tremper 30mn dans de l’eau et du bicarbonate..
  2. Essorer votre chou puis le faire mariner à nouveau dans un mélange de 300ml de vinaigre de riz et 3 cuillères à soupe de sucre roux. Mélanger régulièrement pendant 2/3h..
  3. Bien essorer une dernière fois votre chou et jeter la marinade. Je le rince même un peu pour que le vinaigre ne domine pas trop mais ce n’est pas une obligation..
  4. Préparer une sauce avec 1 cuillère à soupe de chacune des 3 sauces (nuoc mam, soja sucrée et soja salée), 2 cuillères à soupe d’huile de noix et le gomasio. Corriger l’assaisonnement en salant si besoin. C’est prêt!.

Un robot le fait très bien en quelques minutes. Mettre le chou tranché dans une grande boîte. Verser sur le chou le vinaigre, le sucre, le sel, le nuoc man, les deux huiles et la sauce soja. J'adore cette salade qui accompagne souvent les sushis, avec cette sauce légèrement sucrée et le choux croquant. Et bien voilà la recette c'est super facil.