Recette: Parfait Sukiyaki périgourdin

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Ingrédients de Sukiyaki périgourdin

  1. Ses 2 de portions de udon, ou de ramen (nouilles japonaises),.
  2. Tu as besoin 100 g de d'aiguillettes d'oie.
  3. il est 1/2 de oignon.
  4. Se préparer 2 de ou 3 champignons de Paris.
  5. Préparer 2 de tiges de ciboule ou 4 tiges de ciboulette.
  6. Vous avez besoin 2 de jaunes d'oeuf.
  7. Tu as besoin 1 de peu d'huile.
  8. Préparer 3 cuillères à soupe de sauce soja.
  9. Sa 50 ml de vinaigre de riz/saké.
  10. Préparer 2 cuillères à soupe de sucre.

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Sukiyaki périgourdin des instructions

  1. Couper les aiguillettes en fines lamelles.
  2. Couper le demi-oignon en tranches assez épaisses (3 à 4 mm d'épaisseur devraient suffire).
  3. Couper les pieds des champignons, puis couper les champignons en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
  4. Couper les tiges de ciboule/ciboulette en biseau.
  5. Dans un bol à part, mélanger le vinaigre de riz/saké, la sauce soja et le sucre.
  6. Rincer les udon/ramen et les égoutter.
  7. Dans un wok, faire cuire à feu moyen les fines lamelles d'oie dans un peu d'huile.
  8. Ajouter les oignons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent souples.
  9. Ajouter les champignons, les laisser dorer un peu.
  10. Ajouter les udon/ramen et la sauce au saké dans le wok et laisser cuire un peu avant d'ajouter la ciboule/ciboulette.
  11. Faire revenir pendant une minute et servir. Ajouter un jaune d'œuf sur chaque assiette pour le dressage.

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