Recette: Parfait Crêpes vietnamiennes (bánh xeo)

Crêpes vietnamiennes (bánh xeo). Mais si vous n'avez pas envie de partager une entière suffira pour un plat de résistance. Il y a d'autres moyens de la déguster cette crêpe. En coupant un morceau de la crêpe et en l'enroulant comme un nem dans de la salade, avec un peu de menthe et de coriandre.

Crêpes vietnamiennes (bánh xeo) En fonction des farines que l'on trouve ici, il faudra peut être rajouter de l'eau. Pour la Chandeleur, pour ravir vos papilles et changer des sempiternelles galettes au sarrasin, je vous propose une variation des crêpes vietnamiennes, les banh xeo : à base de farine de riz et de lait de coco. Ici une version adaptée végétalienne, avec des légumes et du tofu caramélisé. Vous pouvez cuisinier Crêpes vietnamiennes (bánh xeo) à l’aide de 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous parvenir à ça.

Ingrédients de Crêpes vietnamiennes (bánh xeo)

  1. Préparer 300 g de farine de riz semi-complet.
  2. Préparer 30 cl de lait de coco.
  3. Sa 20 cl de d'eau.
  4. Se préparer 1 de oignon émincé finement (facultatif).
  5. Préparez 1/2 de CAS de curcuma en poudre.
  6. il est 1 de CAC de sel.
  7. Son 1 de peu d'huile neutre ou de coco pour graisser la poêle.
  8. Son de Pour la garniture.
  9. C’est de Carottes râpées.
  10. Préparez de Haricots mange-tout sautés.
  11. Préparez de Pousses de soja.
  12. il est de Du tofu caramélisé (1 bloc de tofu fumé ou pas, 2 CAS de sauce tamari, 2 CAS de sirop d'agave, 1 CAS d'huile neutre, des graines des sésames).

La recette par Dans la cuisine de Gin. Bánh xèo, ce sont les crêpes vietnamiennes. Elles sont de couleur jaune et sont croustillantes avec un goût de curcuma. Elle sont généralement fourrées avec de la viande hachée de porc, des oignons et des pousses de soja.

Crêpes vietnamiennes (bánh xeo) directives

  1. Dans un grand saladier, versez la farine de riz, le sel et le curcuma. A l'aide d'un batteur ou d'un fouet, ajouter petit à petit le mélange eau et lait de coco et mélangez bien. La pâte doit être fluide et sans grumeau. Laissez poser une demi-heure..
  2. Faites chauffer une poêle huilée. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez une louche de pâte. Répartissez la pâte sur toute la surface de la poêle, à ce stade je jette sur la pâte une poignée de lanières d'oignon (facultatif) et cuisez 3 à 4 minutes. Retournez votre bánh xeo et faites cuire 2 minutes de l'autre côté. Recommencez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte..
  3. Mangez chaud. Vous pouvez comme pour les galettes bretonnes, garnir vos crêpes vietnamiennes, au moment de la cuisson ou ensuite. Pour le tofu caramélisé : détaillez des cubes de tofu et mettez-les dans un petit plat allant au four, ajoutez le sirop d'agave, l'huile, les graines de sésame et la sauce tamari. Mélangez bien et glissez au four chaud (200/220°c) 15 à 20 minutes, en mélangeant de temps en temps. Votre tofu est caramélisé..

Crêpes vietnamiennes ( bánh xeo) [Recette sans gluten et végétalienne ]. Pour ravir vos papilles et changer des sempiternelles galettes au sarrasin, je vous propose une variation des crêpes vietnamiennes, le banh xeo que l'on plie en deux et que l'on garnie de pousses de soja, crudités et habituellement de viande de porc ou des. Crêpes vietnamiennes (bánh xeo) step by step. Dans un grand saladier, versez la farine de riz, le sel et le curcuma. A l'aide d'un batteur ou d'un fouet, ajouter petit à petit le mélange eau et lait de coco et mélangez bien.