Recette: Parfaire Tom Khai Kai (Soupe Thaï aux crevettes)

Tom Khai Kai (Soupe Thaï aux crevettes). Voici la recette de la soupe thaï aux crevettes, réalisé par La Maison de la Thaïlande: Voir aussi : Recette du Khao Tom, Soupe de riz thaïlandaise contre la gueule de bois. Khao Soy, soupe de nouille au curry, le délice de Chiang Mai. Tom Kha Kai, la recette de la soupe de poulet au lait de coco citronné.

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Ingrédients de Tom Khai Kai (Soupe Thaï aux crevettes)

  1. Tu as besoin 200 ml de lait de coco.
  2. Sa de Coriandre fraîche.
  3. Sa de Petits champignons de Paris ou Shiitake.
  4. Ses 1/2 de cube de bouillon de légumes.
  5. Ses 1 de petite tige de citronnelle.
  6. Se préparer 200-250 Gr de crevettes roses décortiquées.
  7. Se préparer 1 de morceau de gingembre frais.
  8. C’est 1 C de à soupe de sauce de poisson.
  9. Ses de Facultatif : Chili.

La recette la plus connue est au poulet, mais je l'ai réalisée avec des crevettes, pour notre plus grand plaisir à tous. Bref, je ne m'en lasse pas, et depuis que j'ai. Porter à ébullition et laisser mijoter à découvert jusqu'à cuisson du poulet. Ajouter la crème de coco et remuer constamment jusqu'à la reprise de l'ébullition.

Tom Khai Kai (Soupe Thaï aux crevettes) instructions

  1. Peler et râper le gingembre, émincer la citronnelle..
  2. Dans une cocotte, mettre le bouillon avec 75 cl d’eau, le gingembre, la citronnelle..
  3. Ajouter ensuite la sauce de poisson, le lait de coco, (les chilis si vous en utilisez) et poursuivre la cuisson, ajouter ensuite le jus de citron..
  4. Ajouter ensuite les crevettes, les champignons lavés et émincés et la coriandre.
  5. Avant de servir,enlever les morceaux de citronnelle et les gros morceaux de gingembre s’il y en a et ajouter de la coriandre fraîche..

Ajouter alors le poulet émincé, les piments oiseau entiers, le zeste de citron vert et les champignons. La soupe la plus connue en Thaïlande est la tom yam kung, une soupe aux crevettes et à la citronnelle légèrement relevée et acidulée. La Thaïlande est bien connue pour ses soupes, quelques peu épicées, souvent préparées avec du lait de coco, du poisson, des nouilles ou encore du poulet. Le tom kha kai (ต้มข่า ไก่) est une soupe thaïlandaise populaire, qui est mangée plus comme un curry que comme une soupe. C'est un plat à base de lait de coco, donc riche et crémeux, plein de saveur délicieuse et bien équilibrée.