Recette: Appétissant Gratin de blettes aux girolles et noisettes

Gratin de blettes aux girolles et noisettes. Gratin de blettes aux girolles et noisettes.. Ajoutez le lait en plusieurs sans cesser de fouetter, le mélange doit épaissir au bout de quelques minutes, si ce n'est pas le cas ajoutez une cuillère à soupe de maïzena 😉 ajoutez de la muscade selon vos goûts et les noisettes concassées Gratin de blettes aux girolles et noisettes step by step. Pendant ce temps, faites cuire les feuilles dans un peu de beurre pour éliminer toute leur eau.

Gratin de blettes aux girolles et noisettes Gratin de blettes aux noisettes La bette, blette ou côte de bette, également appelée bette à carde au Québec, et poirée, jotte ou joute en Suisse, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Chénopodiacées (comme l'épinard, la betterave, la salicorne.) cultivée comme plante potagère pour ses feuilles ou pour ses côtes (ou cardes), consommées comme légume. Découvrez toutes les recettes de gratin par épicétout : Gratin de courgettes au bleu, Gratin oignons poireaux chèvre et noisettes, Escargots aux girolles gratinés au chèvre. Même principe que le gratin d'épinards pour faire aimer à peu de frais les blettes. Tu peux avoir Gratin de blettes aux girolles et noisettes en utilisant 10 Ingrédients et 8 Mesures. Voici comment vous atteindre ça.

Ingrédients de Gratin de blettes aux girolles et noisettes

  1. Ses 2 bottes de blettes.
  2. C’est 50 g de beurre.
  3. Vous avez besoin 750 ml de lait.
  4. Préparer 250 g de farine.
  5. Tu as besoin 1 cuillère à soupe de Maïzena (facultatif).
  6. Préparez 50 g de noisettes.
  7. Vous avez besoin 1 de oignon.
  8. Ses 250 g de girolles.
  9. il est de Comté.
  10. Se préparer de Noix de muscade râpée.

Laver les blettes, leur couper le vert mais le garder. Couper en morceaux en enlevant les filaments. Mais celui-ci est garanti inratable et délicieux. Préparez les blettes : lavez-les, coupez en petits tronçons les feuilles ainsi que les côtes.

Gratin de blettes aux girolles et noisettes directives

  1. Détaillez vos blettes, lavez les et coupez les feuilles et côtes en tronçons de 2 cm environ.
  2. Faites cuire vos côtes dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, faites cuire les feuilles dans un peu de beurre pour éliminer toute leur eau.
  4. Réalisez une béchamel, faites fondre le beurre et ajoutez la farine d'un coup, mélangez bien.
  5. Ajoutez le lait en plusieurs sans cesser de fouetter, le mélange doit épaissir au bout de quelques minutes, si ce n'est pas le cas ajoutez une cuillère à soupe de maïzena 😉 ajoutez de la muscade selon vos goûts et les noisettes concassées.
  6. Dans une poêle faites revenir un oignon avec les girolles coupées en morceaux quelques minutes.
  7. Dans un plat à gratin (ou cocottes individuelles), étalez les côtes de blettes, puis une couche de béchamel, les champignons, encore une couches de béchamel, les feuilles et pour finir une autre couche de béchamel.
  8. Parsemez de comté râpé et faites gratiner au four quelques minutes.

Pendant ce temps, préparez la béchamel. Les blettes, je les séparer toujours en deux parties, le blanc d'un côté, le vert de l'autre. Le vert en général, je m'en sers pour des tartes (cf ma recette de tarte aux blettes, brocciu, pignons de pin et raisins secs), à la façon des épinards. Le blanc, je le fais en gratin à la béchamel. Gratin pommes de terre aux girolles.