Moyen le plus simple de Préparer Idéal Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires

Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires. Il s'agit d'un biscuit roulé, à la mousse de crème de marron. Elle reprend le principe de ma bûche roulée à la mousse au chocolat praliné, donc très simple (je n'aime pas me prendre la tête sur une recette, surtout si c'est le dessert de Noël ! Découvrons ensemble la recette de la bûche roulée marrons poires.

Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires C'est un gâteau qui a les multiples avantages d'être facile à faire, facile à rouler et très agréable à la dégustation. Je l'ai garni d'une gelée de. Pour cette recette, il vous faudra réaliser une génoise parfumée à la vanille et à la noisette et une crème de marron mélangée à du mascarpone. Vous pouvez avoir Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires aide 9 Ingrédients et 6 étapes. Voici comment vous parvenir à qui.

Ingrédients de Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires

  1. Ses de Pour la génoise :.
  2. Ses 4 de oeufs – 2 entiers + 2 jaunes.
  3. Vous devez 100 g de sucre.
  4. Se préparer 70 g de farine.
  5. Préparez 3 de poires fraiches.
  6. Son 150 g de crème de marron.
  7. Sa 120 g de mascarpone.
  8. Se préparer 200 g de crème fluide.
  9. Vous avez besoin de graines de vanille.

Servie avec un coulis de framboise, c'est un délice ! Testée et aprouvée par nos soins, nous vous conseillons vivement de faire cette bûche à la maison. Enduire ce biscuit de mousse de poire puis répartir sur chaque longueur du biscuit des brisures de marrons glacés. Pour finir, prendre le dernier morceau de bûche encore roulé sur lui même et tartiner le côté qui sera à l'intérieur de la bûche de crème de marron.

Bûche gâteau roulé, mousse à la crème de marron maison, poires pas à pas

  1. La génoise : Battre 2 oeufs entiers + 2 jaunes, ajoutez le sucre. Ajoutez la farine tamisée et mélanger. Monter les 2 blancs en neige puis les ajouter délicatement à votre précédente préparation..
  2. Etalez avec une spatule votre pâte sur un tapis à génoise et faire cuire 15 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson recouvrir la génoise d'un papier sulfurisé et laissez refroidir..
  3. Eplucher et coupes les poires en petits dés. Rajouter les graines de vanille..
  4. Préparer la crème : Dans le bol du robot mettre votre crème fluide et le mascarpone monter en chantilly très ferme. Ajoutez la crème de marron (pour moi maison) et fouetter encore un peu pour bien mélanger l'ensemble..
  5. Démoulez votre génoise délicatement. Etalez votre crème sur le dessus (en garder pour recouvrir votre gâteau). Répartir vos dés de poires fraiches, et roulez votre génoise en vous aidant du papier sulfurisé..
  6. Recouvrir votre bûche avec le reste de votre crème et décorer selon vos goûts..

Puis poser délicatement le grand morceau de biscuit sur les deux. Voir la recette : Gâteau roulé à la vanille; Mon livre : Ajouter la recette; Bûche pralinée cacao et. Dans une jatte, mélangez le mascarpone avec la crème de marrons et les brisures. Si la cuisson est trop longue, le gâteau sera difficile à rouler et cassant. Déposer un torchon humide sur le plan de travail.