La recette: Appétissant Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier

Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier. Faites bouillir la crème et la versez sur le chocolat. Egoutter les poires au sirop et les sécher sur du papier absorbant. Les couper en gros quartiers et les disposer dans le fond de tarte cuit.

Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier Evidement je l'ai pris et je pense qu'il est devenu ma. Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier. Ingrédients – une abaisse de pate sablée. Vous pouvez cuire Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier utilisant 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre le.

Ingrédients de Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier

  1. il est 250 gr de farine.
  2. Vous devez 130 gr de beurre.
  3. Préparer 110 gr de sucre glace.
  4. Son 40 gr de poudre d'amandes.
  5. Tu as besoin 1 de oeuf.
  6. Vous devez 1 cc de d'extrait de vanille.
  7. Sa de la crème au chocolat :.
  8. C’est 13 cl de crème fraîche liquide.
  9. Vous devez 125 gr de chocolat noir spécial pâtisserie.
  10. Préparez 1 de oeuf entier + 3 jaunes.
  11. il est 70 gr de sucre semoule.
  12. Sa 4 de poires ou 1 grande boîte de poires au sirop.
  13. C’est de Facultatif : amandes grillées.
  14. Vous avez besoin de déco : sucre glace.

La tarte au chocolat et poires est un classique de la pâtisserie. Pour la réaliser, faites fondre le chocolat avec le beurre puis verser la préparation dans le fond de votre pâte à tarte. Disposez les demi-poires (au sirop) et réalisez le deuxième appareil à base d'oeufs, de sucre et de crème qui viendra recouvrir vos poires. Découvrez la recette de Tarte poire chocolat, c'est une recette très facile à réaliser et très bonne.

Tarte poires et chocolat de Stéphane Glacier pas à pas

  1. Ingrédients pâte et garniture.
  2. Dans un récipient ajouter, la farine le sucre glace, la poudre d'amandes, le tout tamisée, le beurre mou et sabler..
  3. Faire un puis, ajouter l'œuf et l'extrait de vanille, former une boule, filmer et réserver 1h minimum au frigo..
  4. Après 1h, préchauffer le four à 160°, beurrer et fariner le moule, foncer la pâte, la piquer. Poser un papier sulfurisé des perles de cuisson et cuire à blanc 15 min à 160°.
  5. Préparer la ganache, chauffer la crème, faire fondre chocolat, verser la crème chaude sur le chocolat, mélanger..
  6. Blanchir les œufs et le sucre. Et verser la crème chocolat dessus, bien mélanger..
  7. Utiliser des poires en sirop déjà prête, ou des poires 🍐 fraîches, couper en 3 et en lamelles, disposer sur le fond de tarte..
  8. Verser la crème sur les poires, si vous avez des amandes effilés c'est encore mieux. 😊 👌 Cuisson à 180 /20min.
  9. Saupoudrer de sucre et c'est prêt bonne dégustation. 😋 La recette en vidéo sur ma chaîne YouTube Cucina per Tutti P, vous pouvez aussi me suivre sur Instagram Cucina.per.tutti.p.

De plus, elle est originale car le chocolat se trouve sur le fond de tarte au-dessous des poires et le mélange œuf/crème est au dessus. Étalez la pâte sablée dans le moule. Faites fondre le chocolat et étalez-le sur la pâte puis répartissez les demi. Mettre la pâte dans un moule à tarte, verser le chocolat sur le fond de tarte puis disposer les demi-poires dessus. Battre les oeufs, le sucre et la crème. Verser le tout sur les poires et le chocolat.